香菜的营养成分与药理作用
香菜的营养成分与药理作用〔性味〕香菜味辛，性温。又名芫荽。
〔功能〕发汗透疹，解毒。果实芳香理气，健胃。
〔主治〕小儿麻疹，风疹透发不畅，流感以及食肉类食物中毒等。果实可用于胸膈胀闷，胃弱消化不良，胃寒痛，噎膈，反胃。
〔用法〕香菜煎汤或凉拌食。
〔注意事项〕患脚气、金疮及阴虚火旺者不宜食。
〔现代研究〕香菜全草含维生素Ｃ。果实含有挥发油，称胡荽油，油中主要成分为６０％～７０％的Ａ－沉香木醇、松萜、二聚戊稀、醋酸冰片酯、醋酸沉香萜脂等。此外尚含脂肪油。
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