yao 发表于 2011-11-14 09:10:04

后足的肌肉特点及烹饪运用

后足的肌肉特点及烹饪运用。
       又名后蹄。因骨骼粗大，皮老韧、筋多、质量较前足略差，其特点和烹饪运用基本同于前足
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